El pasado viernes 15 de mayo de 2026, La Escuela de los Chefs celebró con orgullo la ceremonia de graduación de una nueva promoción de más de 200 estudiantes, quienes culminaron exitosamente sus programas de formación en:
• Gastronomía
• Pastelería
• Panadería
• Gestión de Bar y Restaurante

El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil desarrolló el Torneo de Ping Pong Solidario, una actividad organizada como parte del proyecto de vinculación “Sabores Solidarios por la Infancia”, iniciativa que busca apoyar a la Fundación Casa María Isolina en la jornada especial por el Día del Niño.

El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil desarrolló el Simposio de Investigación: Patrimonio Alimentario del Guayas y su articulación con el Turismo Gastronómico Sostenible, un espacio académico orientado a promover la reflexión, el diálogo y la investigación aplicada en torno a la riqueza gastronómica de la provincia del Guayas.

La formación integral de los estudiantes no solo implica el desarrollo de conocimientos técnicos y profesionales, sino también la adquisición de herramientas que contribuyan a su bienestar y seguridad en la vida cotidiana. Bajo esta visión, la Coordinación Académica del Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs gestionó la realización de la charla “Seguridad personal y prevención de riesgos en entornos urbanos”, impartida por el experto en seguridad Daniel Ortiz.

El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil, comprometido con la vinculación con la sociedad y el fortalecimiento del sector gastronómico, desarrolló el proyecto “Formación Técnica Solidaria Alianza para el Emprendimiento e Innovación”, una jornada de capacitación dirigida a emprendedores y personal de restaurantes vinculados al programa AQUÍ ES.

Como parte de las acciones contempladas en el Plan de Formación y Capacitación Docente 2025 – 2027, el Instituto desarrolló la capacitación “Introducción al Gelato: una mirada científica a los ingredientes y operaciones correctas para helados”, impartida por el Chef Cristian Salazar de PreGel.

Fortaleciendo nuestra cultura de calidad
En el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs continuamos trabajando por una gestión institucional sólida, participativa y orientada a la mejora continua.

El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs presenta a su comunidad educativa el Plan Operativo Anual (POA) 2026, instrumento que orienta la ejecución de las actividades académicas y administrativas durante el presente año.

En el contexto de la Semana Santa, el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs de Guayaquil desarrolló el conversatorio “La fanesca: tradición, territorio y experiencia gastronómica”, un espacio académico y cultural orientado a resaltar el valor de este emblemático plato dentro de la gastronomía ecuatoriana. A través de este encuentro, la fanesca fue presentada como una expresión de identidad, memoria, tradición y vínculo con el territorio, reafirmando su importancia dentro de la cultura culinaria del país.

El 12 de marzo de 2026, docentes de nuestra institución participaron en la jornada de capacitación “Acompañamiento Pedagógico – Necesidades Educativas Específicas Asociadas a Discapacidad”, liderada por la Psicóloga Institucional, Mgtr. Mercedes Rivas Estupiñán.