El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil desarrolló el Simposio de Investigación: Patrimonio Alimentario del Guayas y su articulación con el Turismo Gastronómico Sostenible, un espacio académico orientado a promover la reflexión, el diálogo y la investigación aplicada en torno a la riqueza gastronómica de la provincia del Guayas.
El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil, comprometido con la vinculación con la sociedad y el fortalecimiento del sector gastronómico, desarrolló el proyecto “Formación Técnica Solidaria Alianza para el Emprendimiento e Innovación”, una jornada de capacitación dirigida a emprendedores y personal de restaurantes vinculados al programa AQUÍ ES.
Como parte de las acciones contempladas en el Plan de Formación y Capacitación Docente 2025 – 2027, el Instituto desarrolló la capacitación “Introducción al Gelato: una mirada científica a los ingredientes y operaciones correctas para helados”, impartida por el Chef Cristian Salazar de PreGel.
Fortaleciendo nuestra cultura de calidad
En el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs continuamos trabajando por una gestión institucional sólida, participativa y orientada a la mejora continua.
El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs presenta a su comunidad educativa el Plan Operativo Anual (POA) 2026, instrumento que orienta la ejecución de las actividades académicas y administrativas durante el presente año.
En el contexto de la Semana Santa, el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs de Guayaquil desarrolló el conversatorio “La fanesca: tradición, territorio y experiencia gastronómica”, un espacio académico y cultural orientado a resaltar el valor de este emblemático plato dentro de la gastronomía ecuatoriana. A través de este encuentro, la fanesca fue presentada como una expresión de identidad, memoria, tradición y vínculo con el territorio, reafirmando su importancia dentro de la cultura culinaria del país.
El 12 de marzo de 2026, docentes de nuestra institución participaron en la jornada de capacitación “Acompañamiento Pedagógico – Necesidades Educativas Específicas Asociadas a Discapacidad”, liderada por la Psicóloga Institucional, Mgtr. Mercedes Rivas Estupiñán.
El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs, a través de su Centro de Recursos para el Aprendizaje y la Investigación Gastronómica (CRAI), reconoce y felicita a los autores Santiago Granda, Ronald Torres y Evelyn García por la publicación …
El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs recibió la visita de estudiantes y docentes de la Escuela Spondylus de La Libertad, en una jornada académica orientada al intercambio de conocimientos y al fortalecimiento de la vinculación interinstitucional.
Hoy 4 de marzo de 2026, estudiantes de todos los niveles del Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs participaron en la charla de la “La Movida Verde”, actividad enmarcada dentro del programa de Gestión Ambiental y Sostenible de Vinculación con la Sociedad.
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