Descubre el arte de crear postres deliciosos y nutritivos con nuestro Taller de Pastelería Saludable, dictado por la chef experta Sandy Gomezcoello. Aprenderás técnicas e ingredientes para preparar recetas sin gluten ni huevo, fusionando sabor, salud y creatividad. Ideal para quienes buscan una pastelería consciente y emprendedora.
¡Inscríbete y transforma tu forma de endulzar la vida!
Modalidad: Presencial / Práctica
Instructora: Chef Sandy Gomezcoello
Día: 1 vez por semana (Sábado)
Duración: 2 meses (8 días de 5 horas)
Total de horas: 40 horas
Horario: 11h00 a 16h00
Fecha de inicio: 11 de julio del 2026
Inversión: $280 incluido IVA
Incluye: ingredientes | equipamiento | delantal | recetario | certificación avalada por la Institución
Clase 1: Introducción a la Pastelería Saludable
- Mezcla de harina sin gluten
- Margarina saludable
- Leches vegetales
- Leche condensada
- Crema untable de chocolate y almendra
Clase 2: Galletas
Galletas estilo brownie
Alfajores rellenos de chocolate y almendra
S’mores bars (barras de marshmallow, chocolate)
Galletas digestivas
Clase 3: Cakes
Muffins de blueberry y limón con crumble de avena
Cake de chocolate cubierto con buttercream de chocolate
Cake de zanahoria y chai con frosting de yogurt griego
Clase 4: Bizcochos
Brazo gitano de vainilla relleno de ganache de frambuesa
Pastel de limón y merengue
Tiramisú
Clase 5: Masas quebradas
- Masa quebrada sableé
- Masa quebrada de chocolate
- Almendras garrapiñadas
- Mermelada de frutos rojos
- Peras pochadas
Clase 6: Tartas
Tartaleta de pera y almendra
Tartaleta de pistacho y fresas maceradas
Tartaleta de chocolate y frutos rojos
Mermelada de mango y fruta de la pasión
Clase 7: Cheesecake
Cheesecake vasco
Cheesecake frío con base crujiente de almendra y topping de frutas tropicales
Cheesecake de chocolate
Clase 8: Flanes
Verrine Mousse de chocolate con mermelada de frutos rojos y frutas frescas
Charlota de mango y limón
Verrine de Mousse de frambuesa con compota de frambuesa y vainilla
