Tecnológico | Fortalece la vinculación junto a estudiantes de UNEMI

Como parte de su compromiso con la vinculación y el fortalecimiento de alianzas entre instituciones de educación superior, el Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs recibió a los estudiantes de las carreras de Nutrición, Turismo y Administración de Empresas de la Universidad Estatal de Milagro (UNEMI) para participar en una jornada de formación técnica y aprendizaje experiencial.

La jornada inició con una capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), en la que los participantes reforzaron conocimientos relacionados con la inocuidad alimentaria, la higiene y la correcta manipulación de alimentos. Esta actividad fue impartida por los estudiantes Daniel Ibarra y Ana Zurita, de cuarto nivel, quienes compartieron sus conocimientos y experiencia con los asistentes.

Posteriormente, se desarrolló un taller práctico de panadería, durante el cual elaboraron una Pizza Margarita y una Pizza de Autor, aplicando técnicas de preparación de masas, fermentación, armado y horneado.

Como parte de la experiencia, los estudiantes realizaron un recorrido por las instalaciones del Instituto, visitando las cocinas de práctica, el Huerto Urbano Agrochefs y el Centro de Recursos para el Aprendizaje y la Investigación (CRAI), espacios que les permitieron conocer las iniciativas institucionales en sostenibilidad, investigación aplicada e innovación, así como el modelo de formación integral que caracteriza al Tecnológico.

Esta actividad fortaleció el intercambio académico entre ambas instituciones, promoviendo el aprendizaje práctico, la actualización de conocimientos y el desarrollo de competencias que contribuyen a la formación integral de los futuros profesionales.