La Escuela de los Chefs seleccionó a su representante para el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca – Ecuador 2026

Como parte de su compromiso con la formación complementaria y el desarrollo de experiencias de alto nivel para sus estudiantes, el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs llevó a cabo el Concurso Interno hacia el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca 2026 – Categoría Estudiantes, una jornada de 12 horas diseñada para seleccionar al representante institucional que competirá en la edición nacional del certamen, que tendrá lugar en CHOKAO 2026.

Durante la competencia, los participantes demostraron creatividad, precisión técnica, organización y dominio de la alta pastelería, enfrentándose a un proceso desarrollado bajo estándares internacionales que promovió la excelencia, la disciplina y las buenas prácticas profesionales.

Para garantizar la transparencia y el rigor del proceso, la jornada contó con un jurado de piso, la Chef Mishel Vinueza del ITB, responsable de supervisar el cumplimiento de las normas de competencia, el orden operativo y las buenas prácticas durante toda la jornada. La evaluación técnica estuvo a cargo del jurado calificador, conformado por Santiago Granda, Johanna Echeverría, Wilson Hidalgo, Anita Belén Guevara y Jean Carlos Padilla, quienes valoraron cada preparación con base en criterios de creatividad, técnica, presentación y calidad.