Aprende a desarrollar propuestas de Fast Food con técnica, sabor y variedad, elaborando hamburguesas tradicionales y smash, sánduches, pollo broaster, picaña, chancho, alitas y costillas BBQ, además de diferentes guarniciones y bandejitas para complementar cada preparación. Tres días de aprendizaje práctico junto al Chef Cristian Moreno, profesional con formación en Gastronomía y Gestión Empresarial y más de 18 años de experiencia en cocina nacional e internacional, desarrollada en hoteles, restaurantes y emprendimientos propios.
Modalidad: Presencial / Práctica
Instructor: Chef Cristian Moreno
Duración: 3 días
Fecha: 11, 12 y 13 de noviembre (12 horas)
Horario: Miércoles, jueves y viernes de 17h00 a 21h00
Inversión: $180
Incluye: Utensilios | Recetario | Delantal | Pluma | Malla | Libreta | Certificado de participación
Día 1 (4 horas)
- HAMBURGUESA
– Hamburguesa tradicional
– Hamburguesa Smash - SÁNDUCHES
– Purple pork
– Pollo Broaster
– Picaña
– Chancho - GUARNICIONES
– Papas con tocino
– Papas gratinadas
– Cebolla, tocino y miel - SALSAS
– Mayonesa
– Mayonesa de Albahaca
– Mayonesa Picante
Día 2 (4 horas)
ALITAS Y PREPARACIONES
– Costilla a la BBQ
– Chuzo chorizo
– Chuzo de camarónGUARNICIONES
– Papas Especias
– Papas picantes
– Aros de CebollaSALSAS
– Mostaza, miel y romero
– Salsa Ahumada
– Chimichurri verde
Día 3 (4 horas)
BANDEJITAS
– Costilla ahumada
– Lomo
– Pollo
– Mixta
– CamarónSALSAS
– Salsa de queso
– Salsa de aguacate
– Guacamole
– AjíBEBIDA
– Agua de jamaica
