Tecnológico | Conversatorio Participación Juvenil y la Identidad Guayaquileña

El 15 de julio, el Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil desarrolló el conversatorio “Participación juvenil en la preservación de la cultura e identidad guayaquileña”, un espacio de diálogo orientado a fortalecer el sentido de pertenencia y el compromiso de los jóvenes con la cultura local.

El encuentro contó con la participación de la concejala Blanca López Castro; la Mgs. María Fernanda Salas de ESPOL; y Myriam Herrera, representante de La Culata y del Festival Calle Córdova. Desde la gobernanza, la academia y el sector productivo, las invitadas reflexionaron sobre el significado de la identidad guayaquileña, los desafíos para involucrar a las nuevas generaciones y la importancia de preservar las tradiciones mientras evolucionan y se adaptan a los nuevos contextos.

Durante la jornada, los estudiantes plantearon preguntas relacionadas con su papel como futuros profesionales de la gastronomía, la investigación y preservación del patrimonio culinario, la participación ciudadana y la creación de emprendimientos que integren la identidad local con las tendencias actuales.

Esta actividad reafirma el compromiso institucional con una formación integral que reconoce a la gastronomía como una expresión viva de la historia, la cultura y la identidad de Guayaquil.