Descripción: Este proyecto corresponde a una investigación aplicada enfocada en la implementación de un sistema de contenedor congelador y refrigeración móvil para instituciones gastronómicas. Surge como respuesta a la necesidad de optimizar la conservación de alimentos perecederos y mejorar la gestión de la cadena de frío en entornos educativos.
La propuesta incorpora innovación tecnológica y sostenibilidad mediante un sistema eficiente que reduce el consumo energético y el desperdicio de alimentos. Además, busca optimizar el espacio físico y fortalecer la formación práctica de los estudiantes en el manejo adecuado de productos refrigerados y congelados.
El impacto esperado incluye reducción de costos operativos, mejora en la calidad de los alimentos, fortalecimiento de la seguridad alimentaria y modernización de la infraestructura institucional.
Objetivo: Instalar un contenedor congelador y sistema de refrigeración móvil para instituciones dedicadas al área de gastronomía.
