Visita Internacional a Mom Culinary Madrid

La Escuela de los Chefs, comprometida con la proyección internacional de la gastronomía ecuatoriana, ha dado un paso más en su misión de compartir la riqueza culinaria del país. En una reciente visita al prestigioso Mom Culinary Institute de Madrid, el 21 de enero del 2025; nuestros chefs llevaron a cabo una exclusiva masterclass que dejó una huella imborrable en los futuros profesionales de la cocina española.

Este encuentro gastronómico fue liderado por un talentoso equipo de chefs ecuatorianos: Doménica Señalín, Iván Grain y Santiago Granda, quienes no solo compartieron sus conocimientos, sino que también ofrecieron una experiencia sensorial única. Los estudiantes del Mom Culinary tuvieron la oportunidad de conocer de cerca los ingredientes autóctonos del Ecuador y degustar platillos que reflejan la diversidad y riqueza de nuestra cocina local.

El masterclass se centró en destacar productos emblemáticos del Ecuador, resaltando técnicas tradicionales fusionadas con tendencias culinarias contemporáneas. Cada preparación contó una historia, transmitiendo la esencia de nuestra cultura a través de sabores auténticos y presentaciones innovadoras.

Esta actividad fue posible gracias a la organización y liderazgo de la Escuela de los Chefs, en colaboración con Visita Guayas – Prefectura del Guayas, como parte de su iniciativa para promover la gastronomía ecuatoriana en escenarios internacionales. La participación en Madrid reafirma el compromiso de la Escuela de los Chefs de ser un referente en la educación y formación profesional de gastronomía en el Ecuador y en la difusión de nuestra identidad gastronómica en el mundo.

Con este tipo de actividades, la Escuela de los Chefs no solo fortalece su presencia global, sino que también crea puentes entre culturas, llevando el sabor del Ecuador más allá de nuestras fronteras.