Tecnológico | Food Design: Creatividad Comestible por Iván Merino del Istituto Europeo di Design
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- Categorías Institucional
- Fecha septiembre 4, 2025
El 2 de septiembre, El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs, en su compromiso con la innovación y la excelencia académica, llevó a cabo la capacitación “Food Design: Creatividad Comestible”, con la participación del prestigioso Istituto Europeo di Design (IED).
La jornada estuvo dirigida a estudiantes, graduados y docentes con el propósito de fortalecer sus conocimientos y habilidades desde un enfoque contemporáneo y creativo, que vincula el arte, el diseño y la gastronomía en un mismo espacio de aprendizaje.
La capacitación fue conducida por Iván Merino, referente en diseño gastronómico reconocido por integrar creatividad, arte y experiencias sensoriales en la cocina. Durante su intervención, Merino compartió con los asistentes conceptos innovadores sobre:
- La presentación estética de los alimentos.
- El diseño de experiencias sensoriales.
- La combinación original de sabores y texturas.
Este espacio permitió reflexionar sobre cómo la experimentación y la visión artística potencian la formación profesional, abriendo nuevas posibilidades para el desarrollo de propuestas gastronómicas únicas y memorables.
Con actividades como esta, el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs reafirma su misión: formar profesionales que trascienden la cocina y generan experiencias gastronómicas con propósito y creatividad.
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