Tecnológico | Copa Culinaria Jacarandá: talento joven en acción

El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs participó en la primera edición de la Copa Culinaria Jacarandá, una actividad académica que reunió a jóvenes talentos de bachillerato de la especialidad de Servicios Hoteleros, con el objetivo de promover la creatividad, la técnica culinaria y el valor de la gastronomía ecuatoriana.

Durante la jornada, los equipos participantes tuvieron el reto de transformar un plato tradicional ecuatoriano en una propuesta de alta cocina, demostrando sus conocimientos, habilidades prácticas y capacidad de innovación. En representación del Tecnológico, los docentes Igor Burlusky y Andrés Santos formaron parte del jurado calificador, aportando su experiencia profesional en la evaluación de las preparaciones.

Como parte de su compromiso con la formación de nuevas generaciones, La Escuela de los Chefs también participó como auspiciante, entregando ejemplares del libro A Fuego Lento y otorgando una experiencia académica en sus instalaciones al equipo ganador.

Esta participación reafirma el compromiso institucional de seguir impulsando espacios de aprendizaje, vinculación y crecimiento para jóvenes interesados en el mundo de la gastronomía.