La Escuela de los Chefs

Gastronomía es hablar de saberes ancestrales que con los años han ido evolucionando hasta llegar a convertirse en una ciencia que aporta a la humanidad. También es un arte que transmite sensaciones y emociones de quien elabora y quien recibe un producto. Conocer de gastronomía es valorar la materia prima, los procesos básicos y creativos, respetar los saberes tradicionales y transmitir el conocimiento a las nuevas generaciones.

Nos especializamos en formar personas que compartan estos criterios que se resumen en un frase: “Gastronomía es innovación, tradición, técnica y disciplina”. Por ello la entendemos, la seguimos estudiando, desarrollando y reinventando. Buscamos perfeccionar la técnica con la creatividad.