Generado por All in One SEO v4.9.4.1, este es un archivo llms.txt, utilizado por LLMs para indexar el sitio. # La Escuela de los Chefs Tecnológico La Escuela de los Chefs ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## Entradas - [Comisión general de evaluación interna](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/blog/) - La comisión general de evaluación interna, se encarga de asegurar una mejora continua de las gestiones académicas, investigativas, de vinculación, administrativas y financieras, mediante la aplicación de procesos de autoevaluación y evaluación externa, implementación de acciones para mejorar la calidad y un acompañamiento técnico a las áreas. Esta comisión está integrada por representantes de las - [Tecnológico - Saberes y sabores del Azuay: visita de campo gastronómica](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-saberes-y-sabores-del-azuay-visita-de-campo-gastronomica/) - Como parte de la movilidad profesoral y estudiantil de la asignatura Geografía y Cocina Ecuatoriana, los estudiantes de 3er semestre de la carrera Tecnología Superior en Gastronomía realizaron una visita in situ a la provincia del Azuay, fortaleciendo su aprendizaje mediante la experiencia directa en territorio. - [Tecnológico | Open House Experience – Admisiones 2026: una jornada para vivir la gastronomía desde adentro](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-open-house-experience-admisiones-2026-una-jornada-para-vivir-la-gastronomia-desde-adentro/) - El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs realizó con éxito su Open House Experience – Admisiones 2026, una actividad diseñada para que los aspirantes a la carrera de Tecnología Superior en Gastronomía puedan conocer, de primera mano, cómo se vive la formación profesional dentro de nuestra institución. - [Tecnológico - Capacitación docente: “Cata Intensiva de Chocolates” fortaleció competencias en análisis sensorial](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-capacitacion-docente-cata-intensiva-de-chocolates-fortalecio-competencias-en-analisis-sensorial/) - Como parte del plan institucional de Formación y Capacitación Docente, el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs de Guayaquil desarrolló la capacitación “Cata Intensiva de Chocolates”, realizada los días 29 y 30 de enero de 2026 en el aula 10. - [Tecnológico presente en Madrid | Un ejercicio académico de intercambio y proyección de conocimientos en el ámbito gastronómico](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-presente-en-madrid-un-ejercicio-academico-de-intercambio-y-proyeccion-de-conocimientos-en-el-ambito-gastronomico/) - El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs, desarrolló una actividad académica orientada a la divulgación y puesta en valor de la gastronomía ecuatoriana en Madrid. En coordinación con la Prefectura del Guayas y Manabí, realizamos un showcooking sobre producto y cocina típica regional en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, como parte de una agenda de intercambio académico y cultural entre Ecuador y España. - [Internacionalización: Tecnológico La Escuela de los Chefs firma convenio con la Universidad Pontificia Comillas (España)](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/internacionalizacion-tecnologico-la-escuela-de-los-chefs-firma-convenio-con-la-universidad-pontificia-comillas-espana/) - El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs de Guayaquil suscribió un Convenio Marco de Colaboración con la Universidad Pontificia Comillas (España), en un acto realizado en Madrid el 16 de diciembre de 2025. Este acuerdo, firmado por Santiago Granda, Rector del Instituto, y Antonio Allende Felgueroso, Rector de la Universidad Pontificia Comillas, consolida una visión compartida de cooperación académica e internacionalización. - [Aprender, Crear y Emprender: Capacitación en Bebidas y Cócteles junto a Fundación DALE](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/aprender-crear-y-emprender-capacitacion-en-bebidas-y-cocteles-junto-a-fundacion-dale/) - El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs desarrolló la capacitación “Sensibilizándome a lo Diferente”, como parte del Programa de Capacitación Docente 2025 – 2027 y en conmemoración del Día Mundial de las Personas con Discapacidad. La jornada estuvo dirigida a docentes y personal administrativo, con el propósito de fortalecer la sensibilidad, comprensión y empatía hacia estudiantes que presentan diversas formas de aprender. - [Agenda académica en Italia impulsa la internacionalización del Tecnológico](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/agenda-academica-en-italia-impulsa-la-internacionalizacion-del-tecnologico/) - El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs desarrolló en Italia una agenda académica y gastronómica que incluyó la participación activa en masterclasses, workshops, encuentros académicos y espacios de intercambio cultural. - [Tecnológico - Rigor técnico y participación: así se construyó el PEDI 2026–2030 en la Escuela de los Chefs](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-rigor-tecnico-y-participacion-asi-se-construyo-el-pedi-2026-2030-en-la-escuela-de-los-chefs/) - El PEDI 2026–2030 del Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil se construyó entre mayo y noviembre del 2025 mediante un proceso técnico, participativo y basado en evidencias, con la activa participación de autoridades, equipos técnicos y comunidad institucional. - [Comunidad Estudiantil TECHEFS: unión y calidez para recibir el 2026](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/comunidad-estudiantil-techefs-union-y-calidez-para-recibir-el-2026/) - En el marco de las festividades navideñas y el cierre de año, el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs realizó un emotivo compartir junto a su comunidad académica. La jornada se desarrolló en un ambiente de cercanía y alegría, donde nuestros docentes elaboraron una chocolatada dirigida a la Comunidad Estudiantil TECHEFS y al personal administrativo, fortaleciendo los vínculos que nos unen. - [Tecnológico - Convocatoria a Proyectos de Vinculación](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-convocatoria-a-proyectos-de-vinculacion/) - ✨ ¿Sabías que desde tu segundo semestre ya puedes participar en los proyectos de Vinculación con la Sociedad? Estas experiencias te permiten aplicar lo aprendido en la carrera de Tecnología Superior en Gastronomía, colaborando directamente con comunidades - [El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs y ÉPICO EP impulsan un taller navideño con emprendedoras y un gesto solidario para la niñez](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/el-instituto-superior-tecnologico-la-escuela-de-los-chefs-y-epico-ep-impulsan-un-taller-navideno-con-emprendedoras-y-un-gesto-solidario-para-la-ninez/) - Como parte de las actividades de cierre de año de la Ruta Centro – Feria Navideña ÉPICO 2025, que se desarrolló el 14 de diciembre, el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs se sumó a una colaboración con ÉPICO EP para fortalecer el talento local y generar un impacto social positivo en la comunidad. - [Feria Laboral 2025: más oportunidades para prácticas, empleo e internacionalización](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/feria-laboral-2025-mas-oportunidades-para-practicas-empleo-e-internacionalizacion/) - El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs realizó la Feria Laboral 2025, un espacio de vinculación donde hoteles, restaurantes y empresas aliadas tuvieron contacto directo con nuestros graduados y egresados para futuras vacantes, y con estudiantes que buscaban opciones de prácticas preprofesionales durante sus vacaciones. - [El Tecnológico La Escuela de los Chefs y BIOELIT se unen para restaurar Palmar y fortalecer su economía local](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/el-tecnologico-la-escuela-de-los-chefs-y-bioelit-se-unen-para-restaurar-palmar-y-fortalecer-su-economia-local/) - Hoy damos un paso que nos llena de orgullo. El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil y la Fundación BIOELIT impulsan el Proyecto de Restauración Ambiental y Fortalecimiento de Capacidades en la Comunidad de Palmar, una iniciativa sostenible que busca recuperar uno de los ecosistemas más valiosos de la franja costera ecuatoriana y potenciar los emprendimientos locales. - [Docentes del Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs se capacitan en inclusión y diversidad](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/docentes-del-instituto-superior-tecnologico-la-escuela-de-los-chefs-se-capacitan-en-inclusion-y-diversidad/) - El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs desarrolló la capacitación “Sensibilizándome a lo Diferente”, como parte del Programa de Capacitación Docente 2025 – 2027 y en conmemoración del Día Mundial de las Personas con Discapacidad. La jornada estuvo dirigida a docentes y personal administrativo, con el propósito de fortalecer la sensibilidad, comprensión y empatía hacia estudiantes que presentan diversas formas de aprender. - [Gastronomía con propósito: Tecnológico La Escuela de los Chefs fortalece la campaña “Agrandemos la mesa”](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/gastronomia-con-proposito-tecnologico-la-escuela-de-los-chefs-fortalece-la-campana-agrandemos-la-mesa/) - El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs, en alianza con el Banco de Alimentos Diakonía, llevó a cabo la Capacitación de Cenas Navideñas dirigida a 40 voluntarias de las instituciones sociales que forman parte de la campaña “Agrandemos la mesa”. - [El Tecnológico La Escuela de los Chefs aporta a la neurogastronomía en el Seminario Business Evolution 2025 con la ponencia del Chef Andrés Santos](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/el-tecnologico-la-escuela-de-los-chefs-aporta-a-la-neurogastronomia-en-el-seminario-business-evolution-2025-con-la-ponencia-del-chef-andres-santos/) - El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs se complace en compartir la participación del Chef Andrés Santos, docente de nuestra institución, como ponente invitado en el Seminario Business Evolution 2025, organizado por la Pontificia Universidad Católica del Ecuador – Sede Ibarra. - [Tecnológico: Simulacro Institucional de Seguridad y Evacuación](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-simulacro-institucional-de-seguridad-y-evacuacion/) - El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs ejecutó el Simulacro de Seguridad y Evacuación 2025, en cumplimiento de su Reglamento Interno de Seguridad y Salud Ocupacional, del Plan de Emergencias y Contingencias, y de los estándares establecidos en el modelo CACES. - [Tecnológico La Escuela de los Chefs, representado por el Chef Manuel Romero, en el 9no Congreso Internacional de Gastronomía y Turismo](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-la-escuela-de-los-chefs-representado-por-el-chef-manuel-romero-en-el-9no-congreso-internacional-de-gastronomia-y-turismo/) - El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs se complace en compartir la destacada participación del Chef Manuel Romero, docente de nuestra institución, como Invitado de Honor en el 9no Congreso Internacional de Gastronomía y Turismo “Sabores y Saberes Ancestrales del Sur del Ecuador”, realizado en la ciudad de Loja del 20 al 22 de noviembre de 2025. - [Tecnológico | Saber y Sabor Comunitario: Laboratorio Gastronómico para Balao](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-saber-y-sabor-comunitario-laboratorio-gastronomico-para-balao/) - En el marco del convenio con la Prefectura del Guayas, los días 10 y 11 de septiembre se desarrolló una jornada de capacitación gastronómica en las instalaciones del Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs, dirigida a emprendedores del cantón Balao. - [Gastroexperiencia: Emprendedores de ÉPICO junto al Tecnológico La Escuela de los Chefs](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/gastroexperiencia-emprendedores-de-epico-junto-al-tecnologico-la-escuela-de-los-chefs/) - El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs realizó una gastroexperiencia al aire libre: picada colaborativa con técnicas de parrilla, montaje y evaluación sensorial, elaborada con productos de emprendedores de ÉPICO en FOODSHOW 2025. Asistieron autoridades del Instituto y de ÉPICO. Hubo reconocimientos para emprendimientos destacados y articulación academia–emprendimiento. - [Tecnológico | Empoderando Saberes y Sabores: Colada Morada con la Prefectura del Guayas](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-empoderando-saberes-y-sabores-colada-morada-con-la-prefectura-del-guayas/) - El 29 de octubre de 2025, el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs realizó la jornada “Empoderando Saberes y Sabores: Colada Morada”, con el valioso apoyo de Prefectura Del Guayas desde la Dirección de Turismo. - [Día 2 | Banana Cooking: sostenibilidad e innovación en la segunda jornada del Banana Time 2025](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/dia-2-banana-cooking-sostenibilidad-e-innovacion-en-la-segunda-jornada-del-banana-time-2025/) - El 16 de octubre, la creatividad culinaria fue protagonista en el Banana Cooking, segunda jornada del Banana Time 2025. Este espacio reunió a chefs ecuatorianos e internacionales que exploraron el banano desde la perspectiva de la sostenibilidad, la salud y la innovación técnica. - [Día 1 | Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs presente en el primer día del Banana Time 2025](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/dia-1-instituto-superior-tecnologico-la-escuela-de-los-chefs-presente-en-el-primer-dia-del-banana-time-2025/) - Durante la jornada del 15 de octubre, se desarrolló la Banana Masterclass, un espacio de aprendizaje y experimentación culinaria donde docentes y chefs invitados compartieron su experiencia e investigación alrededor del banano. - [Tecnológico | Guayaquil Foodshow 2025 - Tasting Room: Vinculación académica y la industria gastronómica](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-guayaquil-foodshow-2025-tasting-room-vinculacion-academica-y-la-industria-gastronomica/) - En el marco de la primera edición de la Expo Guayaquil Food Show 2025, realizada los días 26 y 27 de septiembre en el Hotel Hilton Colón, se desarrolló el Tasting Room, un espacio diseñado como punto de encuentro entre la academia y las marcas auspiciantes. - [Día 2 | Identidad, memoria y creatividad cerraron con éxito el Congreso Gastronómico 360° - Organizado por el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/dia2-identidad-memoria-y-creatividad-cerraron-con-exito-el-congreso-gastronomico-360-organizado-por-el-instituto-superior-tecnologico-la-escuela-de-los-chefs/) - El segundo día del 1er Congreso Gastronómico 360° se consolidó como un encuentro académico de alto nivel, impulsado por el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs. - [Día 1 | 1er. Congreso Gastronómico 360° | Innovación, tradición y visión global - Organizado por el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/dia-1-1er-congreso-gastronomico-360-innovacion-tradicion-y-vision-global-organizado-por-el-instituto-superior-tecnologico-la-escuela-de-los-chefs/) - Así se vivió el primer día del 1er. Congreso Gastronómico 360°, organizado por el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs, un encuentro académico que integró conocimiento, creatividad y visión global. - [Tecnológico | Impulsando el desarrollo productivo de Los Ríos a través de la formación técnica gastronómica](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-impulsando-el-desarrollo-productivo-de-los-rios-a-traves-de-la-formacion-tecnica-gastronomica/) - El pasado 16 de septiembre, el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs y la Prefectura Ciudadana de Los Ríos culminaron con éxito la primera etapa de su alianza interinstitucional, con la entrega de 13 becas de formación técnica dirigidas a empresarios turísticos y gastronómicos de distintos cantones de la provincia. - [Tecnológico | Mujeres que transforman su realidad a través del arte de la panadería](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-mujeres-que-transforman-su-realidad-a-traves-del-arte-de-la-panaderia/) - Del 15 al 19 de septiembre de 2025, el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs, en colaboración con la Prefectura Ciudadana del Guayas, llevó a cabo una capacitación técnica en panadería como parte del proyecto de vinculación con la sociedad “Saber y Sabor Comunitario: Laboratorios Gastronómicos Participativos”. - [El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs presente en el VI Congreso Internacional de Ciencias Técnicas y Empresariales – ITB](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/el-instituto-superior-tecnologico-la-escuela-de-loschefs-presente-en-el-vi-congreso-internacional-de-ciencias-tecnicas-y-empresariales-itb/) - El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs participó activamente en el VI Congreso Internacional de Ciencias Técnicas y Empresariales (CICTE 2025), llevado a cabo el 29 y 30 de agosto de 2025 en el campus Atarazana del Instituto Superior Tecnológico Bolivariano (ITB).Durante este importante evento académico, el docente Chef Andrés Santos Torres, en - [Tecnológico | Nuestra comunidad académica fortalece lazos con el ecosistema gastronómico](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-nuestra-comunidad-academica-fortalece-lazos-con-el-ecosistema-gastronomico/) - El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs reafirma su compromiso de generar espacios que impulsen el crecimiento profesional de sus graduados, estudiantes y emprendedores en general.En el marco de la convocatoria Marcas Emergentes, dirigida a graduados, estudiantes de cuarto semestre y miembros de nuestra institución, se recibieron 30 propuestas emprendedoras que fueron evaluadas - [Cáscaras de Camarón que Inspiran Cambio: Aporte del Tecnológico La Escuela de los Chefs al Congreso HUMANIDAD 2025](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/cascaras-de-camaron-que-inspiran-cambioaporte-del-tecnologico-la-escuela-de-los-chefs-al-congreso-humanidad-2025/) - El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs tuvo una participación destacada en el V Congreso Internacional Multidisciplinario HUMANIDAD Ecuador 2025, celebrado en Guayaquil del 25 al 31 de agosto.En representación de la institución, el docente investigador Manuel Romero, junto al equipo de investigación institucional, presentó la ponencia:“Valoración de los subproductos de la Industria - [Tecnológico | Food Design: Creatividad Comestible por Iván Merino del Istituto Europeo di Design](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-food-design-creatividad-comestible-por-ivan-merino-del-istituto-europeo-di-design/) - El 2 de septiembre, El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs, en su compromiso con la innovación y la excelencia académica, llevó a cabo la capacitación “Food Design: Creatividad Comestible”, con la participación del prestigioso Istituto Europeo di Design (IED). - [Tecnológico | Avance en la investigación gastronómica: publicación científica del docente Mario Macías](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-avance-en-la-investigacion-gastronomica-publicacion-cientifica-del-docente-mario-macias/) - El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs, a través de su Centro de Recursos de Aprendizaje e Investigación Gastronómico (CRAI), extiende una cálida felicitación al docente Mario Macías por la reciente publicación de su artículo científico titulado: “Aplicación del diente de león (Taraxacum officinale) en la gastronomía”.La investigación fue publicada en la revista - [Congreso Gastronómico Chokao 2025: Creatividad, innovación y cacao como protagonista](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/congreso-gastronomico-chokao-2025-creatividad-innovacion-y-cacao-como-protagonista/) - En el marco de la Feria Internacional Chokao 2025, se celebró el Congreso Gastronómico, un evento académico y de divulgación culinaria organizado por el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs de Guayaquil y Anecacao Ecuador.La jornada reunió a nueve destacados ponentes nacionales e internacionales, quienes compartieron recetas, técnicas e innovaciones en torno al - [El Tecnológico La Escuela de los Chefs presente en el Premio Internacional Paco Torreblanca con Priscilla Toala](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/el-tecnologico-la-escuela-de-los-chefs-presente-en-el-premio-internacional-paco-torreblanca-con-priscilla-toala/) - El cacao, uno de los ingredientes más representativos de nuestra identidad nacional, fue el punto de partida para una creación que trascendió las aulas del Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs en Guayaquil y ... - [Construyendo esperanza con alimentos: El Tecnológico La Escuela de los Chefs brilló en Canstruction 2025](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/construyendo-esperanza-con-alimentos-el-tecnologico-la-escuela-de-los-chefs-brillo-en-canstruction-2025/) - Hoy 26 de agosto de 2025, el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs de Guayaquil participó en la ceremonia de premiación de la competencia Canstruction 2025, celebrada en el Teatro de la Cámara de la Industria. - [Tecnológico | Reencuentro de Graduados 2025: Masterclass de Extracción del Café](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tecnologico-reencuentro-de-graduados2025-masterclass-de-extraccion-del-cafe/) - El viernes 22 de agosto de 2025, el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs de Guayaquil fue escenario del Reencuentro de Graduados 2025, un encuentro que reunió a exalumnos de distintas promociones en torno a la pasión por la gastronomía y, en esta ocasión, por el fascinante mundo del café. La jornada se - [Compromiso Institucional con la Ética y la Transparencia](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/compromiso-institucional-con-la-etica-y-la-transparencia/) - El Instituto Superior Escuela de los Chefs, en su compromiso con la ética y la transparencia, pone a disposición de la comunidad académica su Código de Ética, documento que recoge los principios y valores que guían el quehacer educativo, administrativo y de investigación de nuestra institución.Este código promueve la integridad, el respeto, la responsabilidad y la honestidad académica, - [El Instituto Superior Escuela de los Chefs fortalece su cultura de integridad institucional](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/el-instituto-superior-escuela-de-los-chefs-fortalece-su-cultura-de-integridad-institucional/) - El Instituto Superior Escuela de los Chefs, en su compromiso con la ética y la transparencia, pone a disposición de la comunidad académica su Código de Ética, un documento que recoge los principios y valores que guían el quehacer educativo, administrativo y de investigación de nuestra institución.Invitamos a toda la comunidad a conocerlo y aplicarlo, utilizando este código como una - [Jornada de Capacitación de Aseguramiento Interno de la Calidad (AIC) en el periodo 2025 I](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/jornada-de-capacitacion-de-aseguramiento-interno-de-la-calidad-aic-en-el-periodo-2025-i/) - En el Instituto Superior Tecnológico “La Escuela de los Chefs”, creemos que la calidad educativa es el ingrediente principal para formar profesionales de excelencia. Por ello, hemos desarrollado la Jornada de Capacitación de Aseguramiento Interno de la Calidad (AIC), un espacio de aprendizaje y participación activa que integra a estudiantes, docentes y autoridades.🎓 ¿Qué es - [Torneo de la dona con sabor ecuatoriano: creatividad y sabor en una dulce competencia](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/torneo-de-la-dona-con-sabor-ecuatoriano-creatividad-y-sabor-en-una-dulce-competencia/) - En el Instituto Tecnológico La Escuela de los Chefs, creemos firmemente que la formación académica va más allá del aula. Por eso, espacios como el “Torneo de la dona con sabor ecuatoriano” se convierten en oportunidades esenciales para que nuestros estudiantes exploren su creatividad, fortalezcan su ingenio culinario y pongan en práctica sus conocimientos técnicos - [Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs impulsa el fortalecimiento gastronómico en zonas rurales de Pichincha](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/instituto-superior-tecnologico-escuela-de-los-chefs-impulsa-el-fortalecimiento-gastronomico-en-zonas-rurales-de-pichincha/) - El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs, comprometido con la formación técnica de calidad y el desarrollo del talento gastronómico en el país, suscribió el Convenio de Cooperación con el Gobierno Autónomo Descentralizado de la Provincia de Pichincha, con el objetivo de fortalecer las capacidades culinarias en zonas rurales de la provincia. El Instituto - [El Instituto Tecnológico Superior La Escuela de los Chefs vivieron una experiencia cultural y gastronómica en Manabí](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/el-instituto-tecnologico-superior-la-escuela-de-los-chefs-ivieron-una-experiencia-cultural-y-gastronomica-en-manabi/) - Los días 25 y 26 de julio, los estudiantes del tercer semestre del Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs de Guayaquil, realizaron una salida de campo a la provincia de Manabí, como parte de su formación práctica y cultural en torno a la cocina ecuatoriana.La visita inició en la comuna Vargas Torres (Tosagua), - [Competencia MisterChef en La Escuela de los Chefs - Guayaquil](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/competencia-misterchef-en-la-escuela-de-los-chefs-guayaquil/) - El lunes 28 de julio, el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs en Guayaquil fue escenario del torneo interno de la competencia culinaria MisterChef University 2025, una iniciativa de la marca Mr. Chancho de Pronaca que busca impulsar la creatividad e innovación en estudiantes de gastronomía a nivel nacional.Previo al inicio del torneo, - [Capacitación de Ronqueo de Atún: formación práctica con enfoque sostenible](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/capacitacion-de-ronqueo-de-atun-formacion-practica-con-enfoque-sostenible/) - El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil genera continuamente formación complementaria para los estudiantes de la carrera Tecnología Superior en Gastronomía.Esta vez los estudiantes de la asignatura Taller de Restaurante recibieron una Capacitación del Ronqueo de Atún auspiciado por Pescadería del Litoral. La demostración fue liderada por nuestros docentes junto con profesionales - [Sabores del Territorio Siekopai: Cocina amazónica y saberes ancestrales en la Escuela de los Chefs](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/sabores-del-territorio-siekopai-cocina-amazonica-y-saberes-ancestrales-en-la-escuela-de-los-chefs/) - Del 16 al 18 de julio, la ciudad de Guayaquil se convirtió en el escenario donde la Amazonía compartió su identidad y sabores, gracias a la feria gastronómica “Sabores del Territorio Siekopai”. Esta experiencia única reunió a chefs amazónicos, mujeres indígenas productoras y cocineros de trayectoria, en una fusión de cocina tradicional, técnicas contemporáneas y - [128 nuevos graduados en Gastronomía, Pastelería y Gestión de Bar & Restaurante](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/128-nuevos-graduados-en-gastronomia-pasteleria-y-gestion-de-bar-y-restaurante/) - El pasado viernes 6 de junio de 2025, La Escuela de los Chefs, celebró con orgullo la ceremonia de graduación de 128 nuevos graduación, quienes culminaron con éxito sus programas de formación:Programa de Gastronomía – duración 12 mesesPrograma de Pastelería – duración 12 mesesGestión de Bar y Restaurante – duración 4 mesesLos programas de La Escuela de los - [Proyectos de Investigación, Desarrollo e Innovación](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/proyectos-de-nvestigacion-desarrollo-e-innovacion/) - ¡Gran Convocatoria!Proyectos de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) en el CRAI GastronómicoEl IST La Escuela de los Chefs te invita a transformar la gastronomía. Estimados investigadores, docentes, estudiantes de nuestra prestigiosa comunidad y amigos colaboradores.La Coordinación de Investigación y Vinculación tiene el placer de anunciar la apertura de la convocatoria para la presentación de Proyectos de - [¡Cumplimos con transparencia y compromiso ciudadano! Rendición de Cuentas 2024](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/cumplimos-con-transparencia-y-compromiso-ciudadano-rendicion-de-cuentas-2024/) - El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs realizó con éxito su Proceso de Rendición de Cuentas 2024, cumpliendo con lo dispuesto por el Consejo de Educación Superior (CES) y la Ley Orgánica de Educación Superior (LOES) y normativa Interna conexa.Durante el acto de socialización institucional presentamos los principales logros, avances, retos y resultados - [Unidos por un propósito mayor: firma de convenio con Banco de Alimentos DIAKONIA 2025](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/unidos-por-un-proposito-mayor-firma-de-convenio-con-banco-de-alimentos-diakonia-2025/) - El 16 de junio de 2025, el Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs de Guayaquil y el Banco de Alimentos DIAKONIA firmaron un importante Convenio de Cooperación Interinstitucional, con el objetivo de desarrollar acciones conjuntas que fortalezcan la seguridad alimentaria, la formación profesional y el impacto social a través de la gastronomía.La firma se - [Integración TECNO 2025: deporte, compañerismo y comunidad](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/integracion-tecno-2025-deporte-companerismo-y-comunidad/) - El pasado viernes 13 de junio, se llevó a cabo el evento INTEGRACIÓN TECNO 2025, una jornada deportiva organizada por la Unidad de Bienestar Institucional como parte del Programa Deportivo Integral de La Escuela de los Chefs.El encuentro se desarrolló en las canchas Jogo F.C. de Kennedy Norte y reunió a estudiantes, docentes y personal - [Investigación para la Innovación culinaria: Una alianza estratégica que impulsa el valor agregado del arroz](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/investigacion-para-la-innovacion-culinaria-una-alianza-estrategica-que-impulsa-el-valor-agregado-del-arroz/) - El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil, en alianza con la Prefectura Ciudadana del Guayas, protagonizó un hito trascendental para la comunidad arrocera guayasense: la presentación de una Investigación gastronómica que transforma al arroz, uno de los cultivos más emblemáticos de la región, en una amplia gama de productos innovadores con valor - [Invitación a Rendición de Cuentas del Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs de Guayaquil](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/invitacion-a-rendicion-de-cuentas-del-instituto-superior-tecnologico-la-escuela-de-los-chefs-de-guayaquil/) - El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs tiene el honor de invitar a la Ciudadanía y Comunidad del Tecnológico a la Rendición de Cuentas correspondiente al año 2024, la cual se realizará el día miércoles 11 de junio de 2025 a las 14h00 en el Salón de la Institución, ubicado en nuestras instalaciones, - [Culminamos con orgullo la fase interna al Premio de Alta Pastelería Paco Torreblanca en Ecuador](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/culminamos-con-orgullo-la-fase-interna-al-premio-de-alta-pasteleria-paco-torreblanca-en-ecuador/) - El Instituto Tecnológico La Escuela de los Chefs vivió una jornada de alto nivel técnico y artístico, en la que 12 talentosos estudiantes compitieron durante 8 intensas horas, demostrando creatividad, precisión y pasión por la pastelería de autor.Esta competencia marcó el proceso de selección para definir a nuestro representante en la categoría estudiantes en una - [Visita de Placement International](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/visita-de-placement-international/) - El Instituto Tecnológico La Escuela de los Chefs fue escenario de una jornada internacional junto a Placement International, organización especializada en programas de prácticas profesionales en hoteles y restaurantes de lujo alrededor del mundo. La actividad estuvo dirigida a estudiantes de tercero y cuarto semestre, egresados y graduados de la carrera de Tecnología Superior en - [Entrega de Libro "Mi Cocina a la manera de Caracas"](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/entrega-de-libro-mi-cocina-a-la-manera-de-caracas/) - En el marco de las actividades de promoción cultural organizadas por el Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil, se llevó a cabo un evento en la Biblioteca Martha Crespo Jurado que contó con la presencia de Natalia Scannone Poggioli, hija del reconocido autor venezolano Armando Scannone. Durante este acto simbólico, la señora - [Gastronomía con voz de mujer: un encuentro que nutre, inspira y transforma](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/gastronomia-con-voz-de-mujer-un-encuentro-que-nutre-inspira-y-transforma/) - El pasado 16 de mayo de 2025, el Tecnológico La Escuela de los Chefs vivió una jornada profundamente inspiradora con el conversatorio “Gastronomía con voz de mujer”, parte del programa Cocinas Inclusivas. Este espacio reunió a mujeres referentes del mundo gastronómico para compartir sus vivencias, retos y aprendizajes, visibilizando el rol femenino en una industria - [Visita de Iche en La Escuela de los Chefs](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/visita-de-iche-en-la-escuela-de-los-chefs/) - Esta semana nos visitó @valentinaalv junto a un equipo de cocina de @icherestaurante con quienes vivimos la experiencia de Cocinar con sabores manabitas 🔥los estudiantes del Tecnológico recibieron una charla y también un taller práctico en el horno manabita.Fue una grata visita, con sabores y técnicas exquisitas. Gracias a nuestros amigos de Iche por su visita 🙌 - [Reconocimiento de embajadores Guayaquil](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/reconocimiento-de-embajadores-guayaquil/) - Nuestro Rector Santiago Granda fue nombrado Embajador de la ciudad, es un reconocimiento que otorgó el @municipiogye a 20 personalidades que impulsan a la ciudad desde diversos ámbitos.🏅Este reconocimiento se da gracias a la gran labor que como institución hemos generado llevando la gastronomía local a todos los espacios, rescatando su potencial a nivel nacional e - [Comisión de Evaluación interna](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/comision-de-evaluacion-interna/) - Hemos culminado con éxito la carga y envío de la información correspondiente al proceso de acreditación institucional. Este es un paso clave que refleja nuestro compromiso con la calidad y la mejora continua en beneficio de toda la comunidad del Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs. - [Avances de la Comisión de Evaluación interna](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/avances-de-la-comision-de-evaluacion-interna/) - Hemos culminado con éxito la carga y envío de la información correspondiente al proceso de acreditación institucional. Este es un paso clave que refleja nuestro compromiso con la calidad y la mejora continua en beneficio de toda la comunidad del Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs. - [Resultados de encuestas](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/resultados-de-encuestas/) - ¡La voz académica en acción! Así perciben nuestros estudiantes, docentes y personal del instituto el aseguramiento interno de la calidad. ¡Sus opiniones nos ayudan a mejorar! ¿Qué opinan nuestra comunidad? Aquí están los resultados de nuestra encuesta sobre calidad académica.¡Seguimos avanzando juntos!Escuchamos y mejoramos. La comunidad nos comparte su visión sobre la calidad. ¡Gracias por - [Firma de convenio académico y gastronómico entre La Escuela de los Chefs y Raíz Ecuador en España](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/firma-de-convenio-academico-y-gastronomico-entre-la-escuela-de-los-chefs-y-raiz-ecuador-en-espana/) - El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs mediante su rector Santiago Granda, viajó a Madrid a una agenda de actividades para fomentar las relaciones internacionales de la Institución.El pasado 07 d abril de 2025, se celebró la firma del convenio de alianza académica y gastronómica entre la Asociación de Empresarios, Cocineros, Hosteleros Ecuatorianos en España - [Socialización - De la Mata a la Mesa](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/socializacion-delamataalamesa/) - VER PROYECTO - [Folletos, Libros, Proyectos de Vinculación y Artículos](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/folletos-libros-proyectos-de-vinculacion-y-articulos/) - VER DOCUMENTO En la Escuela de los Chefs, la investigación y la vinculación con la comunidad son pilares fundamentales de nuestra propuesta educativa.A través de publicaciones como la Guía Culinaria del Banano y estudios como La influencia de la cocina manabita en la gastronomía de Guayaquil, nuestros estudiantes y docentes aportan activamente al conocimiento gastronómico - [Resultados del Proceso de autoevaluación 2023 - 2024](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/resultados-del-proceso-de-autoevaluacion-2023-2024/) - VER DOCUMENTO En la Escuela de los Chefs, la formación va más allá de la cocina. Nuestro programa académico combina asignaturas técnicas como Fundamentos de Cocina, Pastelería, Panadería y Geografía Gastronómica, con materias integrales como Matemáticas, Inglés, Computación y Seguridad.Apostamos por la innovación constante, con proyectos de investigación que impulsan la creatividad culinaria, como el - [Socialización - Cocinando Saludable](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/socializacion-cocinando-saludable/) - VER PROYECTO - [Socialización - Aprovechamiento de productos rescatados](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/socializacion-aprovechamientodeproductosrescatados/) - VER PROYECTO - [Socialización - Comedores Provinciales](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/socializacion-comedoresprovinciales/) - VER PROYECTO - [Socialización - Festival de la Fanesca](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/socializacion-festivaldelafanesca/) - VER PROYECTO - [Socialización - Canstruction](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/socializacion-canstruction/) - VER PROYECTO - [Socialización - Sueños que emprenden](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/socializacion-suenosqueemprenden/) - VER PROYECTO - [Socialización - Mujeres en Acción](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/socializacion-mujeresenaccion/) - VER PROYECTO - [Socialización - Cocina navideña](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/socializacion-cocinanavidena/) - VER PROYECTO - [Socialización - Gastronomía Responsable](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/socializacion-gastronomia-responsable/) - VER PROYECTO - [Socialización - Chicha Resbaladera](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/socializacion-chicha-resbaladera/) - VER PROYECTO - [Equipo AIC - 2023](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/equipo-aic-2023/) - Con pasión y compromiso, el Equipo AIC 2023 transforma cada desafío en una oportunidad para crecer.¡Juntos, avanzamos hacia la excelencia académica! - [Resultados de encuestas AIC 2023](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/resultados-de-encuestas-aic-2023/) - La calidad educativa se construye con cada voz. Hoy, nuestra comunidad de estudiantes, docentes y personal del instituto compartió su visión sobre el aseguramiento interno de la calidad.Sus ideas y perspectivas nos guían en el camino de la mejora continua. Los resultados de nuestra encuesta reflejan el compromiso de todos con una educación de excelencia.¡Gracias - [Realización de encuesta estudiante, docente y administrativo](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/realizacion-encuesta-estudiante-docente-y-administrativo/) - Hoy fortalecimos nuestra comunidad universitaria al escuchar a estudiantes, docentes y personal administrativo.Mediante encuestas, recogimos valiosas perspectivas sobre el aseguramiento interno de la calidad, reafirmando nuestro compromiso con la mejora continua.Cada opinión nos impulsa a crecer y a construir, juntos, una educación de excelencia.¡Gracias por su participación y compromiso! - [Rol del administrativo en el AIC](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/rol-del-administrativo-en-el-aic/) - [Rol del docente en el AIC](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/rol-del-docente-en-el-aic/) - [Rol del estudiante en el AIC](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/rol-del-estudiante-en-el-aic/) - [Entrega de trípticos informativos sobre el AIC](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/entrega-de-tripticos-informativos-sobre-el-aic/) - En un día dedicado al crecimiento institucional, estudiantes, docentes y nuestro equipo administrativo se unieron para socializar temas clave sobre el aseguramiento interno de la calidad.A través de material informativo, reafirmamos nuestro compromiso con la mejora continua y el fortalecimiento de nuestra comunidad.¡Gracias a todos por su participación y entusiasmo! Sigamos construyendo juntos una institución - [Socialización de información AIC 2023](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/socializacion-de-informacion-aic-2023/) - [Encuesta estudiantil, docente y personal](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/encuesta-estudiantil-docente-y-personal/) - Hoy dimos voz a quienes más importan: ¡nuestra comunidad Universitaria, docentes y personal administrativo!A través de encuestas, conocimos su percepción y compromiso con el aseguramiento interno de la calidad.Sus opiniones son clave para mejorar juntos y seguir construyendo una educación de calidad. ¡Gracias por ser parte activa de este cambio! - [Entrega de folletos informativos a estudiantes sobre el AIC](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/entrega-de-folletos-informativos-a-estudiantes-sobre-el-aic/) - Hoy fue una jornada completa, socializamos temas de aseguramiento de la calidad institucional con nuestros estudiantes, entregamos folletos informativos para que todos seamos parte activa de la mejora continua.¡Gracias por su participación y compromiso!Sigamos construyendo juntos una institución que crece y se fortalece día a día 🚀✨ - [Socialización de información AIC](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/socializacion-de-informacion-aic/) - [Equipo AIC](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/equipo-aic/) - Con compromiso y visión, nuestro Equipo AIC 2024 lidera el análisis y optimización de nuestra institución.¡Cada paso que dan nos acerca a la excelencia académica! - [Capacitación a estudiantes](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/capacitacion-a-estudiantes/) - Hoy nuestros estudiantes conocieron de cerca del aseguramiento interno de la calidad ¿Sabías que este proceso nos ayuda a mejorar la calidad de tu educación?Con su participación, aportan ideas y sugerencias para seguir creciendo como institución y construir un mejor futuro para todos.¡Gracias por ser parte activa del cambio y la mejora continua! - [Capacitación Institucional](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/capacitacion-institucional/) - ¡Hoy vivimos una jornada de aprendizaje y crecimiento profesional!Docentes y personal administrativo participaron en una capacitación clave para fortalecer nuestras competencias y mejorar la calidad institucional.En cada espacio formativo, reafirmamos nuestro compromiso con la calidad, la innovación y el trabajo en equipo. Estas herramientas nos permitirán brindar mejores servicios y transformar la experiencia educativa de - [De Guayaquil a las cocinas de España, te contamos la historia de Daniela Verduga](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/de-guayaquil-a-las-cocinas-de-espana-te-contamos-la-historia-de-daniela-verduga/) - El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil a través de la Dirección de Bienestar Institucional mantiene permanentemente contacto con los graduados de la carrera Tecnología Superior en Gastronomía con la finalidad de mantenerlos vinculados con su alma mater mediante espacios de compartir y opciones de capacitaciones, así como generando retroalimentación respecto a - [Comisión general de evaluación interna](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/comision-general-de-evaluacion-interna/) - La comisión general de evaluación interna, se encarga de asegurar una mejora continua de las gestiones académicas, investigativas, de vinculación, administrativas y financieras, mediante la aplicación de procesos de autoevaluación y evaluación externa, implementación de acciones para mejorar la calidad y un acompañamiento técnico a las áreas. Esta comisión está integrada por representantes de las - [Autoevaluación Interna](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/autoevaluacion-interna/) - El Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chef elabora y ejecuta el Plan de Autoevaluación como el proceso fundamental para tener un diagnóstico situacional y detectar oportunidades de mejora, a partir de la participación y reflexión crítica de docentes, estudiantes y personal administrativos sobre la gestión de las funciones académicas y administrativas.La autoevaluación es una - [Esencia Gastronómica del Guayas en Madrid Fusión 2025](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/esencia-gastronomica-del-guayas-en-madrid-fusion-2025/) - Del 27 al 29 de enero, La Escuela de los Chefs tuvo el honor de ser el principal actor en la representación de la riqueza culinaria de la provincia del Guayas en Madrid Fusión 2025, uno de los eventos gastronómicos más prestigiosos a nivel mundial, celebrado en IFEMA Madrid. En alianza estratégica con la Prefectura - [La Escuela de los Chefs Brilla en FITUR Madrid](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/la-escuela-de-los-chefs-brilla-en-fitur-madrid/) - La Escuela de los Chefs, en alianza con Visita Guayas – Prefectura del Guayas, llevó la esencia de la gastronomía ecuatoriana hasta el corazón de Europa durante su destacada participación en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) Madrid. Este evento se desarrolló del 22 al 24 de enero del presente año; uno de los más - [Visita a la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/visita-a-la-escuela-superior-de-hosteleria-y-turismo-de-madrid/) - La Escuela de los Chefs, en colaboración con Visita Guayas – Prefectura del Guayas, tuvo el honor de representar a Ecuador en una experiencia culinaria inolvidable este 24 de enero del año en curso. En esta ocasión, nuestros chefs visitaron el prestigioso Centro de Formación Profesional – Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, - [Visita Internacional a Mom Culinary Madrid](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/visita-internacional-a-mom-culinary-madrid/) - La Escuela de los Chefs, comprometida con la proyección internacional de la gastronomía ecuatoriana, ha dado un paso más en su misión de compartir la riqueza culinaria del país. En una reciente visita al prestigioso Mom Culinary Institute de Madrid, el 21 de enero del 2025; nuestros chefs llevaron a cabo una exclusiva masterclass que - [261 nuevos graduados en Gastronomía, Pastelería, Panadería y Gestión de Bar & Restaurante](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/261-nuevos-graduados-en-gastronomia-pasteleria-panaderia-y-gestion-de-bar-restaurante/) - Se llevó a cabo exitosamente una graduación más en La Escuela de los Chefs. 261 nuevos profesionales culminaron su etapa de estudio en los diferentes programas de Gastronomía (1 año), Pastelería (1 año), Panadería (8meses), y Gestión de Bar y Restaurante (4 meses), quienes recibieron su certificado oficial del Ministerio del Trabajo. Esta magna - [268 nuevos graduados en Gastronomía, Pastelería y Panadería](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/268-nuevos-graduados-en-gatronomia-pasteleria-y-panaderia/) - Vivimos una graduación más en La Escuela de los Chefs. 268 nuevos cocineros, pasteleros y panaderos culminaron su etapa de estudio en los diferentes programas de Gastronomía (1 año), Pastelería (1 año) y Panadería (8meses), quienes recibieron su certificado oficial del Ministerio del Trabajo. Esta magna ceremonia de graduación, la cual se dio cita - [Publicación del libro “La influencia de la cocina manabita en la gastronomía de Guayaquil"](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/publicacion-del-libro-la-influencia-de-la-cocina-manabita-en-la-gastronomia-de-guayaquil/) - El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil publicó el día de hoy el libro digital “La influencia de la cocina manabita en la gastronomía de Guayaquil: utensilios y aplicaciones en recetas tradicionales”, producto de la investigación aplicada realizada por los docentes investigadores en los años 2022 y 2023 en la ciudad de - [Retroalimentación del perfil de la carrera del Tecnológico](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/retroalimentacion-del-perfil-de-la-carrera-del-tecnologico/) - El Tecnológico La Escuela de los Chefs de Guayaquil desarrolla relaciones interinstitucionales formales y efectivas, dirigidas a impulsar el desarrollo institucional, por ello en esta ocasión se generó un espacio con el sector público y privado que nos permita con sus aportes contribuir a la actualización del perfil de la carrera Tecnología Superior en Gastronomía. Estamos en - [Receta: Lomo de cerdo glaseado con miel y ají](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/receta-lomo-de-cerdo-glaseado-con-miel-y-aji/) - Deslumbra a todos en la cena navideña o en la cena de fin de año con este espectacular platillo. Guarda, comparte o aplica esta receta y llena de sabor cada momento. Ingredientes 1 uni. de lomo de cerdo 120 g cebolla blanca 50 g cebollín picado fino 1 uni. de naranja zumo 1 cda de - [Campaña de concienciación medioambiental: Por un planeta más sostenible](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/campana-de-concienciacion-medioambiental-por-un-planeta-mas-sostenible/) - El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil realiza acciones permanentes para generar conciencia ambiental: actividades de educación ambiental, educación para el desarrollo sostenible y ética ambiental. Es importante para nuestra institución fomentar prácticas para reducir y mitigar el impacto ambiental, por lo que contamos con el Huerto Agroecológico, reciclaje de plástico, además - [Cortes básicos en la cocina que debes conocer](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/cortes-basicos-en-la-cocina-que-debes-conocer/) - Cuando hablamos de cocina incluso en el nivel más simple, es necesaria una preparación previa. Si hacemos una receta muy corta, primero se debe tomar en cuenta el contar con todas las herramientas e ingredientes, lavarlos, cortarlos, pesarlos, etc. Solo entonces, podremos empezar con la preparación real. Esto se vuelve más complejo aún cuando se - [Visita Gastronómica a Madrid y París](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/visita-gastronomica-a-madrid-y-paris/) - Hace 3 años iniciamos un proyecto de investigación gastronómica junto a los gremios camaronero y bananero que dieron como resultado la publicación de las guías culinarias del camarón y banano, obras inéditas en el país. En este año se crea “Taste Ecuador”, el nuevo proyecto del sector exportador unido a través de Cordex y coordinado - [Vavada Casino](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/vavada-casino/) - Вавада зеркало сегодня доступно для игры без ограничений Вавада зеркало сегодня Используйте зеркало Вавада прямо сейчас! Никаких долгих ожиданий, никаких блокировок. Вам достаточно перейти по предоставленной ссылке и насладиться любимыми играми в любое время. Получите доступ к полному ассортименту казино, включая слоты, настольные игры и live-казино. Здесь нет скрытых преград – только веселье и возможность ## Páginas - [Inicio](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/) - La Escuela de los Chefs es la primera institución de formación gastronómica de Guayaquil. Capacitando a miles de estudiantes en el Arte Culinario. - [Vinculación](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/vinculacion/) - Normativas Reglamento de Vinculación Planificación Estrategica Instructivo Estudiantes Ficha de Inscripción Convocatoria 2025 REQUISITOS 1. Haber aprobado las materias del primer semestre. 2. Completar la ficha de inscripción y firmar la carta de compromiso. 3. Asistir a la inducción. 4. Completar las actividades asignadas. PROCESO 1. REVISAR LOS PROYECTOS 2. COMPLETAR LA FICHA DE INSCRIPCIÓN - [Promocional Bar y Restaurante](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/promocional-bar-y-restaurante/) - Atiende con excelencia, lidera con estilo Aprende sobre servicio, coctelería, atención al cliente y gestión de restaurantes.Inicio del curso: 17 de Junio (Miércoles y Jueves 18h00 a 22h00)Modalidad: presencial ¡Activar descuento en matrícula! ¿Qué aprenderás en el curso? Vinos y cervezas Servicio de alimentos y bebidas Barismo Costos de alimentos y bebidas Destilados y coctelería - [Promocional Panadería](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/promocional-panaderia/) - Transforma tu pasión en pan Vive la experiencia de la panadería y domina recetas irresistibles con chefs expertos.Inicio: 27 de Junio (Sábados 08h00 a 15h00)Modalidad: presencial ¡Quiero registrarme! ¿Qué aprenderás en el Programa? Técnicas de panificación y masas fermentadas Fundamentos nutricionales y matemáticas panaderas Historia, tradición y uso de equipos ¿Para quién es este taller? - [Promocional Pastelería](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/promocional-pasteleria/) - Convierte tu pasión por la pastelería en algo delicioso y real Aprende desde cero a crear postres irresistibles con técnicas profesionales.Inicio: 29 de marzo (Domingos 08h00 a 16h00)Inicio: 15 de abril del 2026 (Miércoles y Jueves 08h00 a 12h00)Modalidad: presencial ¡Activar descuento en matrícula! ¿Qué aprenderás en el curso? Recetas probadas y detalladas Técnicas de - [Promocional Gastronomía](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/promocional-gastronomia/) - Cocina con pasión, transforma tu talento en una experiencia inolvidable Aprende a dominar el arte culinario desde las bases hasta técnicas profesionales y despierta al chef que llevas dentro.Inicio: 20 de abril (Lunes y martes de 18h30 a 22h00)Inicio: 9 de mayo (Sábados de 08h00 a 15h00)Modalidad: presencial ¡Activar descuento en matrícula! ¿Qué aprenderás en - [Servicios Corporativos](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/servicios-corporativos/) - La Escuela de los Chefs es una institución de formación gastronómica pionera y referente a nivel nacional, que además, ofrece una línea profesional dirigida a empresas de diversos perfiles, tamaños y actividades, quienes buscan un servicio personalizado alineado a sus objetivos de marca, dentro del mundo de Alimentos y Bebidas. 25Años de experiencia 93Clientes empresariales - [Investigación Ambiente prueba](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/investigacion-ambiente-prueba/) - Normativas REGLAMENTOS PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA MANUAL DE PROCESOS INFORMACIÓN COORDINADORA Mgs. Karla Ramírez Iñiguez kramirez@laescueladeloschefs.edu.ec COMISIÓN DE INVESTIGACIÓN Phd. Wendy Alvarado walvarado@laescueladeloschefs.edu.ec Mgs. Belém Delgado bdelgado@laescueladeloschefs.edu.ec Mgs. Cristian Moreno cmoreno@laescueladeloschefs.edu.ec Lcdo. Andrés Santos asantos@laescueladeloschefs.edu.ec DOCENTES INVESTIGADORES Chef Santiago Granda sgranda@laescueladeloschefs.edu.ec Chef Daniela Valverde dvalverde@laescueladeloschefs.edu.ec Chef Manuel Romero cmoreno@laescueladeloschefs.edu.ec Chef Igor Burlutskiy iburlutskiy@laescueladeloschefs.edu.ec Mgs. Lorena Vargas lvargas@laescueladeloschefs.edu.ec - [Publicaciones](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/publicaciones/) - El Tecnológico ha realizado importantes publicaciones tanto físicas como digitales, dirigidas a investigadores, docentes, estudiantes y público en general, cuya difusión se centra en temas ancestrales, rescate de la gastronomía ecuatoriana, así como temas científicos e investigación de productos.Las publicaciones permiten mejorar el proceso de formación de los estudiantes al contar con una cobertura bibliográfica - [Gestión Institucional](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/gestion-institucional/) - Rendición de cuentas Rendición de Cuentas 2024Rendición de Cuentas 2023Rendición de Cuentas 2022Rendición de Cuentas 2021Rendición de Cuentas 2020Rendición de Cuentas 2019Rendición de Cuentas 2018 Normativa Código de ÉticaGuía Metodológica del Instituto Superior Tecnológico Escuela de los ChefsInstructivo de Pensión Diferenciada, Becas y Descuentos en ArancelesInstructivo de Practicas Pre profesionalesPlan de Formación y Capacitación de - [Promocional Tecnologico](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/promocional-tecnologico/) - Transforma tu pasión por la cocina en tu profesión En nuestra carrera de Tecnología Superior en Gastronomía, aprenderás mucho más que recetas.Inicio: 2 de marzo del 2026Modalidad: presencial ¡Quiero matricularme hoy! ¿Qué aprenderás en el Instituto Superior Tecnológico? Cocina nacional e internacional Pastelería y panadería profesional Servicio, bebidas y coctelería Gestión y administración gastronómica Innovación - [VinculaciónBackup](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/vinculacionbackup/) - La Vinculación con la sociedad es un proceso interactivo, a través del cual, el Tecnológico Escuela de los Chefs, se proyecta socialmente para intervenir en la solución de los problemas de la comunidad, generando adicionalmente conocimientos prácticos y humanos en la formación profesional de nuestros estudiantes.Nuestro principal propósito se basa en la formación integral que - [Implementación de Huertos Urbanos en espacios educativos y comunitarios](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/implementacion-de-huertos-urbanos-en-espacios-educativos-y-comunitarios/) - Descripción: El proyecto “Implementación de Huertos Urbanos en Espacios Educativos y Comunitarios” busca diseñar e instalar huertos sostenibles como espacios de aprendizaje práctico para estudiantes y beneficiarios. Mediante la metodología de Aprendizaje–Servicio, los estudiantes aplican conocimientos de agroecología, sostenibilidad y gastronomía mientras fortalecen la educación ambiental en escuelas y organizaciones comunitarias. Objetivo: Promover el aprendizaje práctico - [Programa de capacitación y acompañamiento técnico para grupos prioritarios y actores productivos del sector gastronómico](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/programa-de-capacitacion-y-acompanamiento-tecnico-para-grupos-prioritarios-y-actores-productivos-del-sector-gastronomico/) - Descripción: El Programa de Capacitación y Acompañamiento Técnico para Grupos Prioritarios y Actores Productivos del Sector Gastronómico tiene como objetivo fortalecer las competencias técnicas y productivas de personas vinculadas a la gastronomía, especialmente de grupos prioritarios y emprendedores. El proyecto combina capacitación práctica en cocina, buenas prácticas de manufactura, higiene y seguridad alimentaria, con acompañamiento - [Cocina Segura, el diseño de Manuales de Almacenamiento en establecimientos comunitarios que ofertan servicios alimentarios](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/cocina-segura-el-diseno-de-manuales-de-almacenamiento-en-establecimientos-comunitarios-que-ofertan-servicios-alimentarios/) - Descripción: El proyecto consiste en elaborar manuales técnicos y prácticos que estandarice los procesos de almacenamiento de alimentos en el Banco de Alimentos Diakonía. Incluye: lineamientos sobre conservación, clasificación, manipulación y control de calidad para mejorar la seguridad alimentaria y la eficiencia operativa. Objetivo: Desarrollar manuales técnicos y prácticos que estandarice los procesos de almacenamiento, clasificación, conservación - [Concurso de Mérito y Oposición Docente](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/gestion-institucional/concurso-de-merito-y-oposicion-docente/) - Convocatoria 2025-I Convocatoria 2024-I Convocatoria 2023-II Convocatoria 2023-I Convocatoria 2022-II Convocatoria 2022-I Convocatoria 2021-I Convocatoria 2020-II Convocatoria 2020-I Convocatoria 2019-I Convocatoria 2018-II - [Conoce nuestra historia](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/conoce-nuestra-historia/) - La Escuela de los Chefs es la primera institución de formación gastronómica de Guayaquil. Desde nuestra fundación en el año 1999, fomentamos el conocimiento, la cultura culinaria, promovemos el emprendimiento y la profesionalización del mundo de la cocina. Hemos capacitado a miles de estudiantes que han optado por el Arte Culinario como la mejor opción - [Repositorio Digital](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/repositorio-digital/) - 2020 2021 2022 2023 2024 2020 CédulaGraduadoTemaEnlace 0924191299CARTAGENA RIVERA CARLA GEOVANNAANÁLISIS DE LA INCLUSIÓN DE PERSONAS AUTISTAS EN EL ÁMBITO LABORAL DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE LOS RESTAURANTES DE PUERTO SANTA ANA EN LA CIUDAD DE GUAYAQUILhttps://drive.google.com/file/d/1sAoSHvOQHHrxc8CyKK0SYm8lnsIoac_l/view?usp=drive_link 0930053699CERCADO VASQUEZ GABRIELA ANDREAANÁLISIS DE LA FACTIBILIDAD DE LA INCLUSIÓN LABORAL DE LAS PERSONAS CON - [Instituto Tecnológico](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/instituto-tecnologico/) - Filosofia Institucional Ser una Institución de Educación Superior que forma profesionales en gastronomía, con sólidos valores éticos y culturales, que dominan técnicas y tecnologías especializadas, que buscan generar emprendimientos basados en procesos sostenibles, capaces de investigar e innovar, promoviendo así el liderazgo dentro de su ámbito laboral por su capacidad de integración y adaptación a - [Aseguramiento de la Calidad](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/aseguramiento-de-la-calidad/) - El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs asume la calidad como un principio institucional que orienta todas sus acciones hacia el cumplimiento de su Misión y Visión, garantizando una formación académica pertinente, de excelencia y con impacto social. La calidad es entendida como un compromiso colectivo y permanente que involucra a directivos, docentes, personal administrativo, de - [Investigación](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/investigacion/) - Líneas de investigación Las líneas de investigación del Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil orientan y articulan las actividades académicas, promoviendo una formación integral basada en la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo tecnológico. Línea de Investigación 1: Innovación y Sostenibilidad en la Gastronomía Creación y desarrollo de productos (sector alimentos y bebidas).Identificación, clasificación - [Biblioteca](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/biblioteca/) - La Biblioteca Martha Crespo es un espacio que contribuye con la formación de los estudiantes y demás integrantes de la comunidad. - [Landing](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/landing/) - ¿Qué aprender a hacer bavarois perfecto? Inscríbete en este curso y aprende paso a paso cómo preparar deliciosos postres.Inicio del curso: 20 de mayoModalidad: presencial ¡Quiero aprender! ¿Qué aprenderás en el curso? Receta probada y detallada Técnicas de desmolde y presentación Tips para que queden firmes suaves y deliciosos Grabación incluida ¿Para quién es este - [Contáctanos](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/contactanos/) - DirecciónKennedy norte mz 304 Calle Eleodoro Arboleda, Guayaquil, Ecuador Información de contactoWhatsapp: +593 99 789 5908 Correo: info@laescueladeloschefs.edu.ec Horario de atenciónLunes - Viernes: 08:00 - 18:00 Sábados y domingos: 08:00 - 15:00 Contacta con un asesor He leído y acepto la Política de Privacidad - [Eventos Gastronómicos](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/servicios-corporativos/eventos-gastronomicos/) - ¿Tienes en mente un evento Gastronómico para tu marca? En La Escuela de los Chefs te ayudamos a conceptualizar tu idea, contamos con un equipo de profesionales para realizar el desarrollo logístico y gastronómico de tu evento dentro o fuera de nuestras instalaciones. COTIZA tu Evento Gastronómico Importante: Las solicitudes deben realizarse con un mínimo de - [Desarrollo de Libros/Recetarios](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/servicios-corporativos/desarrollo-de-libros-recetarios/) - Contamos con un equipo de trabajo gastronómico y editorial para la creación de libros, folletos y recetarios, donde realizamos desde la investigación, redacción y fotos o videos para la publicación. ¿Qué incluye? Investigación gastronómica Desarrollo de recetas Dirección editorial Producción fotográfica y/o audiovisual (opcional) COTIZA tu Desarrollo de Libros/Recetarios Importante: Las solicitudes deben realizarse con - [Producción de Contenidos](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/servicios-corporativos/produccion-de-contenidos/) - Brindamos un servicio integral de contenidos gastronómicos para tu marca, desde la Producción Gastronómica hasta la Producción Audiovisual. Contamos con un equipo de profesionales expertos en Food Styling para lograr transmitir exitosamente la esencia de tu marca en videos o fotografías de alimentos. ¿Qué incluye? Locación: espacio de cocina 100% equipado Ingredientes y materiales (a - [Alquiler de Instalaciones](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/servicios-corporativos/alquiler-de-instalaciones/) - ¿Buscas un espacio culinario para desarrollar tu curso, proyecto, evento o comercial? La Escuela de los Chefs cuenta con los mejores espacios de cocinas profesionales 100% equipadas. ¿Qué incluye? Equipos y utensilios Laboratorios de cocina, salas de capacitación o exteriores para capacidad desde 25 personas Limpieza al finalizar la actividad (opcional durante la actividad) Parqueo - [Capacitación a Medida](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/servicios-corporativos/capacitacion-a-medida/) - Creamos un programa personalizado de acuerdo al contenido y duración requerida según la necesidad de capacitación de tu empresa. ¿Qué incluye? Capacitación práctica y/o teórica Todos los ingredientes y materiales Chef docente y equipo de cocina Instalaciones equipadas (opción de capacitación in situ) Uniforme (opcional) Certificado DURACIÓNPersonalizado según programa PAXA partir de 16 asistentes INVERSIÓNPersonalizado - [Gastro Experiencias](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/servicios-corporativos/gastro-experiencias/) - Sé parte de una experiencia gastronómica única y dinámica para tu equipo de trabajo, clientes o amigos. ¿Qué incluye? Taller de cocina 100% práctico Todos los ingredientes y materiales Bebidas soft y alcohólicas (opcional) Chef docente y equipo de cocina Instalaciones equipadas Kit : Delantal + Recetario (opcional) Certificado Degustación con servicio incluido Temática gastronómica - [Relaciones Interinstitucionales](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/instituto-tecnologico/relaciones-interinstitucionales/) - Es el área encargada de proporcionar al Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs mecanismos que le permitan establecer relaciones formales de cooperación con diversas instituciones, tanto en el ámbito nacional como en el internacional, tendentes a colaborar con el afianzamiento y fortalecimiento de las actividades académica, docencia, investigación, desarrollo e innovación; generando conocimientos, cambios - [Bienestar Institucional](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/bienestar-institucional/) - Nuestra Coordinación de Bienestar Institucional busca integrar a toda la comunidad institucional en un ambiente de respeto sin ningún tipo de discriminación, democracia, inclusión, conciencia y justicia social; se constituye en una estructura de apoyo para el desarrollo integral, encargada de brindar apoyo psicológico, social, físico, académico y de orientación vocacional / profesional a toda - [Sistema de Gestión Integrado](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/gestion-institucional/sistema-de-gestion-integrado/) - Manual del Sistema de Gestión Académica Manual del Sistema de Gestión Académico Financiero Manual del Sistema de Gestión Académico del Profesor Reglamento del Sistema de Gestión Integrado - [Programas](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/programas/) - ¿Te apasiona la cocina, buscas emprender o simplemente aprender a cocinar? Nuestros Programas de Capacitación son los más completos de la región, donde aprenderás desde cero en una experiencia gastronómica exclusiva dentro del mejor espacio culinario de Guayaquil. Elige tu especialidad de interés e inicia tu reto culinario. Somos OC – Operadores de Capacitación calificados - [Evaluación Integral Docente](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/gestion-institucional/evaluacion-integral-docente/) - Evaluación 2024-I Evaluación 2023-II Evaluación 2023-I Evaluación 2022-II Evaluación 2022-I Evaluación 2021-II Evaluación 2021-I - [Cursos](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/cursos/) - ¿Eres aficionado/a o profesional de la cocina? ¡Nuestros cursos y talleres especializados son para ti! Elige la temática de tu interés y vive una experiencia gastronómica exclusiva 100% práctica con todo incluido, en el mejor espacio culinario de Guayaquil. 28 Feb Pastelería Saludable 11:00 am - 4:00 pm La Escuela de los Chefs Incursiona en - [SGA](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/sga/) - Tecnológico Escuela - [I+D Evaluación y Desarrollo de Producto](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/servicios-corporativos/id-evaluacion-y-desarrollo-de-producto/) - Realizamos el desarrollo de nuevos productos, o la evaluación sensorial y de rendimiento de otros ya existentes en el mercado para tu marca o producto. Contamos con un equipo de chefs e ingenieros en alimentos especializados en I+D: Investigación y Desarrollo de Producto. ¿Qué incluye? Locación: espacio de cocina 100% equipado Ingredientes y materiales para - [Guayaquil a Fuego Lento](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/publicaciones/guayaquil-a-fuego-lento/) - El libro de la cocina guayaquileña GUAYAQUIL A FUEGO LENTO: Cocina, Identidad y Cultura, es una obra que muestra al publico la rica variedad culinaria de la ciudad a través de una investigación circunscrita a su origen, tradición, cultura e identidad.Buscamos que el lector conozca la historia de las platos mas importante y como cada - [Políticas de Privacidad](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/politicas-privacidad/) - CONOCE NUESTRAS POLÍTICAS Su privacidad es de gran importancia, por lo cual La Escuela de los Chefs se compromete a mantener las políticas de confidencialidad. Es así como informamos que los datos personales que nos suministre a través del sitio web www.laescueladeloschefs.edu.ec y todas sus redes sociales oficiales serán tratadasde forma confidencial y pasarán a - [Instalaciones](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/instituto-tecnologico/instalaciones/) - En nuestras instalaciones las aulas están totalmente preparadas para un aprendizaje cómodo, seguro, profesional que aporte a los objetivos del aprendizaje. ## Events - [Tecnología Superior en Gastronomía](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/events/tecnologia-superior-en-gastronomia/) - Tecnología Superior en Gastronomía “Profesionalizamos tu pasiónpor la cocina” Donde obtendrás una experiencia educativa integral. Más allá de una educación profesional de excelencia, formamos personas creativas, innovadoras y emprendedoras, además de fomentar la pasión por la cocina en un sistema de estudio todo incluido. TITULACIÓNTecnólogo/a Superior en Gastronomía (3º nivel reconocido por Senescyt). Professional Cook - [Gestión de Bar y Restaurante](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/events/programa-de-gestion-de-bar-restaurante/) - Conviértete en un gran Cocinero en el Programa de Gastronomía más completo de la región. Aprenderás de forma global sobre el mundo de la cocina desde la materia prima, técnicas y fundamentos, elaboración de platos nacionales e internacionales y tendencias culinarias contemporáneas. - [Programa de Panadería](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/events/programa-de-panaderia/) - Programa de Panadería "Aprende a crear masas de todo el mundo" CERTIFICADO EN PANADERÍAAvalado por el Ministerio de Trabajo. Sin caducidad ni costos adicionales. MODALIDAD100% Presencial DURACIÓN8 Meses DIRIGIDOPara aficionados o emprendedores ¿Por qué estudiar en La Escuela de los Chefs? 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Aprenderás de forma global sobre el mundo de la cocina desde la materia prima, técnicas y fundamentos, elaboración de platos nacionales e internacionales y tendencias culinarias contemporáneas. - [Pastelería Saludable](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/events/pasteleria-saludable/) - Incursiona en el mundo de la Pastelería Saludable, aprende desde las técnicas básicas hasta la elaboración de postres saludables en un programa 100% práctico. - [Chocolatería desde cero](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/events/chocolateria-desde-cero/) - Con este curso transformarás el cacao en bombones rellenos, trufas gourmet, piezas artísticas y postres de alta pastelería, integrando creatividad y técnica en un viaje sensorial único. - [Taller de Panes festivos](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/events/taller-de-panes-festivos/) - Descubre la esencia de la panadería navideña en este taller intensivo, donde tradición, técnica y creatividad se unen para hornear los clásicos de la temporada. ## Mis plantillas - [Plantilla Menu Footer](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/?elementor_library=plantilla-menu-footer) - Contacto info@laescueladeloschefs.edu.ec +593 9 97895908 +593 4 2290121 Kennedy Norte mz 304, calle Eleodoro Arboleda y av. Miguel H. Alcívar Sede Quito Campus Guayaquil - [The Events Calendar - Starter](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/?elementor_library=the-events-calendar-starter) - « Todos los Eventos Este evento ha pasado. aplazado (DEMO) Este evento ha sido aplazado. Plantilla de tu calendario de eventos febrero 19 @ 9:57 pm $10 Categorías: Demo Category Etiquetas: demo-tag-1, demo-tag-2 Web: http://theeventscalendar.com Juan Nadie 555-555-5555 View Organizer Website info@theeventscalendar.com Sede simulada 1005 S Michigan Ave Chicago, Illinois United States + Google Map - [Programas](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/?elementor_library=programas) - Programa de Gastronomía Aprende a cocinar desde cero en el programa más completo de la región CERTIFICADO EN GASTRONOMÍAAvalado por el Ministerio de Trabajo. Sin caducidad ni costos adicionales. MODALIDAD100% Presencial DURACIÓN12 Meses DIRIGIDOPara aficionados o emprendedores ¿Por qué estudiar en La Escuela de los Chefs? Contamos con beneficios únicos en el país para que - [Global Setting](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/?elementor_library=global-setting) - [Kit por defecto](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/?elementor_library=kit-por-defecto) ## Eventos - [Promo San Valentín 50% en parejas](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/actividad/promo-san-valentin-50-en-parejas/) - No te pierdas la promoción que tenemos por el mes del amor y la amistad Inscríbete con tu pareja o amigo/a y obtén un 50% de descuento en matrícula en todos nuestros Programas y Carrera que inician el mes de marzo: Tecnología en Gastronomía • 2 años • diurno y vespertino • inicio 04 de - [Compartamos la navidad junto a estudiantes, profesores y colaboradores](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/actividad/compartamos-la-navidad-junto-a-estudiantes-profesores-y-colaboradores/) - Únete a un momento a toda la familia de La Escuela de los Chefs para compartir juntos la Navidad, donde tendremos reflexiones, degustación y premio al mejor disfraz navideño. ## Feeds - [My Feed](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/fts/my-feed/) ## Categorías - [Uncategorized](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/category/uncategorized/) - [Business](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/category/business/) - [Receta](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/category/receta/) - [Sostenible](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/category/sostenible/) - [Institucional](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/category/institucional/) ## Sliders - [Carrera](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/thim_ekits_slider/carrera/) - [Corporativo](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/thim_ekits_slider/corporativo/) ## Event Categories - [Curso](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tp-event-category/curso/) - [Programa](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tp-event-category/programa/) - [Carrera](https://www.laescueladeloschefs.edu.ec/tp-event-category/carrera/)