Agenda académica en Italia impulsa la internacionalización del Tecnológico

El Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs desarrolló en Italia una agenda académica y gastronómica que incluyó la participación activa en masterclasses, workshops, encuentros académicos y espacios de intercambio cultural, en los que compartió la experiencia formativa del Tecnológico y promovió la gastronomía ecuatoriana como patrimonio cultural. Esta agenda fue liderada por Santiago Granda, rector del Instituto y embajador gastronómico, junto al chef Patricio Coronel, quienes representaron institucionalmente al Tecnológico en escenarios académicos y culturales internacionales.

Durante esta visita internacional, el Instituto participó en actividades realizadas en la Gambero Rosso Academy (Roma), Le Cordon Bleu Florence (Florencia), el Politecnico di Torino (Turín) y la University of Gastronomic Sciences of Pollenzo (Pollenzo), en el marco del proyecto internacional “Diseño y promoción de las rutas turísticas temáticas de Latinoamérica”, impulsado por la Organizzazione Internazionale Italo-Latino Americana (IILA). El impacto de esta experiencia se reflejó en el fortalecimiento de la internacionalización académica, el intercambio de conocimientos con docentes, investigadores y estudiantes, y la generación de vínculos para futuras alianzas estratégicas.

Asimismo, la presencia del Instituto en estos escenarios internacionales contribuye al posicionamiento del Tecnológico como un referente en formación gastronómica en la región, reafirmando su compromiso con una educación superior pertinente, de calidad y con visión global.